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地元でとれたタラの芽、ふきのとうをはじめ、今が旬！を感じさせてくれる食材を集めて天ぷらにしました。早春の息吹あふれる爽やかな苦みや甘みをご堪能ください。（写真は二人前） |
馬肉は、牛や豚の肉の約１／３の低カロリーで、人気のラム（羊）に比べても約半分です。美容や健康に気をつかうモデルさんをはじめ女性やスポーツ選手達にオーガニックな食材として大人気となっています。（写真は六人前） |
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馬肉といえばやっぱり熊本！地元で大切に育てられた馬肉のたたきです。もっちりした食感の馬肉はヘルシーでさっぱりとしたタレでお楽しみ頂きます。ぜひ一度ご賞味ください。（写真は二人前） |
地元で取れた旬の季節野菜をお部屋で串揚げに！会席料理の合間にちょっと気分を変えてお召し上がりください。ミネラルたっぷりの梅、抹茶、プレーンの3種類のお塩を楽しめます。ヘルシーなキャノーラ油であっさりお召し上がり頂けます。（写真は四人前） |
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熊本のブランド牛「味彩牛」の肩ロースを使ったすき焼きです。味彩牛とは、黒毛和牛とホルスタイン交雑種で、菊池市の旭志道の駅より仕入れております。菊池名産の水田ごぼう、その名の通り、田植え前の前の田んぼで作った柔らかいごぼうや、フラクトオリゴ糖を含む菊池名産ヤーコンのしらたき、菊池市の自然循環型農園コッコファームのあこう鶏の朝取り赤卵、さらに煮切った肥後の赤酒の出し汁というすべて地物の逸品です。 |
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